Duga je tradicija pravljenja vina u našoj zemlji. Prelepi vinogradi i različite sorte grožđa, koje se uzgajaju širom Srbije, daju mnoga poznata vina. Vinski sektor se razvija, a tome posebno doprinosi trud pojedinaca, koji neguju ljubav prema vinu i svom kraju, navodi se na zvaničnom sajtu predsednika republike Aleksandra Vučića.
Na sajtu predsednika se ističe da je Leskovac, grad dobrog roštilja, postajo i grad dobrog vina i dodaje da je potvrda toga mladi, ali itekako uspešan i ambiciozan vinar Dušan Nikolić iz sela Bogojevca, pokraj Leskovca.
“Iako je u detinjstvu i dečačkim danima ljubav prema sportu bila njegova vodilja za upisivanje željenog fakulteta, u njemu je ipak spavala usijana vatra njegove budućnosti o kojoj verovatno nije ni maštao. Uspeo je da registruje svoju sopstvenu vinariju Aquila, pokazavši da sakriveni snovi mogu otvoriti nova vrata”, piše na sajtu predsednik.rs.
Inače, ovaj dvadesetsedmogodišnji mladić iz Bogojevca, u Leskovcu je završio osnovnu školu i gimnaziju. Po završetku srednje škole upisuje Fakultet sporta i fizičkog vaspitanja u Beogradu. U međuvremenu, ljubav prema vinu, navodi se, Dušan pretvara u realnost.
“Dobija zvanje somelijera i postaje redovni član udruženja somelijera Srbije. Permanentni rad na daljem usavršavanju u oblastima koja se bave proizvodnjom vina, postaje novi opus Dušanovog zanimanja. Po završetku studija i sticanja zvanja diplomiranog profesora fizičkog vaspitanja i sporta, odlučuje da se vrati u svoje rodno selo i započne osnivanje vinarije. Nastavkom porodične tradicije, oslonjen na iskustva generacija iza sebe, uz podršku porodice, podiže moderan zasad sa internacionalnim sortama po evropskim standardima i počinje novu epohu uspešne proizvodnje grožđa vrhunskog asortimana”, dodaje se na sajtu predsednika.
Po najsavremenijim načinima projektovanja vinogradarskih parcela i podizanja samih zasada podiže vinograde u Babičkom vinogorju na prosečnoj nadmorskoj visini od 274 metra. Pažljivo odabrane sorte Šardone, Sovinjon Blan, Merlo i Kaberne Sovinjon prevode se u najkvalitetnije vino. Rezultat povoljnih klimatskih, reljefnih i zemljišnih faktora daje visok procenat šećera 23-26 odsto u grožđu, što predstavlja izuzetan potencijal za spravljenje snažnih i karakternih vina.Svojim marljivim radom Dušan 2018. godine osniva Vinariju Aquila sa ciljem proizvodnje vrhunskih vina dobijenih od grožđa iz svojih zasada. Istrajnošću i ozbiljnim zalaganjem 2019. godine na tržištu se pojavljuju prve dve etikete vinarije sa ličnim tehnološkim „pečatom“ osnivača vinarije Dušana Nikolića. Godine 2020. na skupštini Saveza vinara i vinogradara Leskovačkog rejona sa zaštitom geografskog porekla, izabran je jednoglasno za potpredsednika saveza.
Vinarija je značajno proširila svoje kapacitete proizvodnje od 10.000 litara, koliko je ostvareno tokom 2019. godine do 20.000 litara, koliko se očekivalo nakon obrade roda u 2020. godini. Trenutno, u svom asortimanu vinarija poseduje vina kao što su: Bastion (crveno vino), Uvertira (suvo belo vino), Barok (suvo vino), Modus No.1 (suvo belo vino).
„Godina 2019. je bila odlična. Odlične rezultate imamo i ocene za sama vina. Trudimo se da taj kvalitet održimo i nadamo se visokom kvalitetu i vrhunskim vinima. Voleo bih da zajedno uživamo u novim etiketama koje ćemo uskoro izbaciti na tržište“, istakao je Dušan, nadajući se da će Leskovac biti ne samo grad dobrog roštilja, već i grad dobrog vina.
Dušan ulažuću u sadašnjost, ulaže u svoju budućnost. Nada se proširenju kapaciteta obradivih površina, sa dodatnim uzgojem novih sorta vinove loze, zaključuje se na zvaničnom sajtu predsednika republike.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i Twitter nalogu.
