Svaka peta pekara u Srbiji krši propise i obmanjuje potrošače korišćenjem lažnih sireva i analognih mlečnih proizvoda na bazi biljnih masti i palminog ulja, pokazale su pojačane kontrole poljoprivredne inspekcije nakon stupanja na snagu nove uredbe 1. avgusta.
Uredba zabranjuje da se proizvodi sa palminim uljem predstavljaju kao mlečni, zbog čega su inspektori svakodnevno na terenu.
„Kada se pekar odluči da nam ponudi burek sa sirom, a koristi analogni proizvod na bazi biljnih masti, ne možemo govoriti o štetnosti, ali svakako možemo o obmani potrošača“, izjavio je za RTS načelnik Odeljenja poljoprivredne inspekcije za bezbednost hrane Nenad Vujović.
Nepravilnosti u deklaracijama – najčešći prekršaj
Prema njegovim rečima, najčešće nepravilnosti odnose se na deklarisanje proizvoda, odnosno nejasno navođenje da se koristi zamena za mlečnu sirovinu.
„Upravo zato je Ministarstvo poljoprivrede usvojilo uredbu kojom je propisano da svako ko koristi takav proizvod mora to jasno da naznači“, objašnjava Vujović.
Dodaje da se kontrola vrši sledljivošću, pregledom dokumentacije, fizičkom kontrolom, uvidom u magacin i uzimanjem izjava, te da su inspektori opremljeni čitavim nizom alata za proveru porekla sirovina – čak i kada je reč o gotovim proizvodima poput bureka.
Ispravna deklaracija mora imati znak uzvika
Govoreći o ispravnom označavanju, Vujović pojašnjava da deklaracija mora biti tekstualna i grafički jasna, uz vidljiv znak upozorenja – uzvičnik, koji potrošaču stavlja do znanja da proizvod nije 100 odsto mlečni.
„Taj znak mora biti istaknut iznad proizvoda koji se nudi kupcu, kako bi potrošač znao šta kupuje“, rekao je Vujović.
Inspektori zatvorili 14 pekara zbog higijene
Od početka godine poljoprivredna inspekcija je primila 47 prijava građana u vezi sa pekarama, od čega je u 16 slučajeva utvrđeno kršenje propisa.
Vujović navodi da su tokom kontrola zatvorene 14 pekara zbog loše higijene, dok su u novim kontrolama sprovedenim od avgusta samo dve imale nezadovoljavajuće uslove.
„Higijena je crvena linija – sve ostalo može da se ispravi, ali za nehigijenu sledi zabrana proizvodnje“, istakao je.
Kazne – od zabrane prometa do novčanih sankcija
Inspektori izriču upravne mere poput zabrane prometa i proizvodnje, dok novčane kazne donose sudovi na osnovu njihovih prijava. Ove godine, navodi Vujović, izrečeno je 76 presuda protiv pekara.
Hleb i peciva u Srbiji uglavnom bezbedni
Uprkos nepravilnostima u deklaracijama, nema dokaza o ozbiljnim rizicima po zdravlje.
„Analize u poslednjih deset godina pokazuju da su nepravilnosti u hlebu i pecivima ispod jedan odsto“, rekao je Vujović, dodajući da se većina propusta odnosi na produžen rok trajanja upakovanih hlebova.
Saveti potrošačima
Na kraju, Vujović je poručio građanima da, ako posumnjaju da neki proizvod nije od pravog sira, ne kupuju ga i prijave slučaj poljoprivrednoj inspekciji.
„Reagujemo odmah po prijavi“, zaključio je Vujović.
