Farbanje jaja u crvenom vinu predstavlja jednostavan, prirodan i veoma efektan način da se dobije prepoznatljiv izgled uskršnjih jaja, bez upotrebe veštačkih boja. Rezultat su tamna jaja sa blagim šljokičastim, kristalnim sjajem, koji ovu tehniku izdvaja od klasičnih metoda ukrašavanja.
Ova metoda posebno je privlačna jer ne zahteva posebne sastojke, već ono što većina domaćinstava već ima u kuhinji, a istovremeno pruža sofisticiran i drugačiji vizuelni efekat.
Sastojci:
- 10 jaja (najbolje bela ili svetla)
- 1 litar crvenog vina
- 1–2 kašike sirćeta
Priprema:
Jaja je najpre potrebno oprati blagim deterdžentom ili sirćetom, kako bi se uklonile nečistoće i masnoća, što omogućava bolje prijanjanje boje.
Potom se jaja ređaju u šerpu u jednom sloju, kako ne bi dolazilo do pucanja tokom kuvanja, a zatim se preliju vinom dok ne budu potpuno potopljena.
Dodaje se sirće, koje pomaže vezivanju boje za ljusku, nakon čega se jaja kuvaju 15 do 20 minuta od trenutka ključanja.
Nakon kuvanja, šporet se isključuje, a jaja se ostavljaju u vinu najmanje osam sati, idealno preko noći, kako bi se dobila intenzivnija i ravnomernija boja.
Kada se izvade, jaja se stavljaju na papirni ubrus ili rešetku i ne brišu se, već se ostavljaju da se prirodno osuše, čime se formira karakterističan kristalni sjaj.
Saveti za najbolji rezultat:
- Nije potrebno koristiti skupa vina – jednostavnija često daju bolji efekat
- Tamnija vina obezbeđuju intenzivniju boju
- Dužim stajanjem u tečnosti postiže se jači vizuelni efekat
- Za dodatni sjaj, jaja se mogu lagano premazati uljem nakon sušenja
Ovako pripremljena jaja dobijaju duboku ljubičasto-bordo nijansu sa prirodnim sjajem, što ih čini elegantnom i potpuno prirodnom dekoracijom za uskršnju trpezu.
